Selv om de havde varslet lidt af et vejrskifte, så var der dejlig sommer her hele dagen og aftenen med. Temperaturen var et par grader under de sidste dages varme og derfor endte vi på palleterrassen og ikke i skyggen i gården – som ellers planlagt. Vi blev 12 og da min svigerfar også havde fødselsdag i går, blev det lidt af en dobbeltdækker.  Jeg lavede nippe-nalle-brød med revet ost, blåskimmelost, rødløg, rød peber, oliven, paprika og peber først. Det bliver lidt a la pizza, – det er bare måden det serveres på der er anderledes. 🙂 Dertil fik vi en god italiensk vildsvinepølse og store grønne oliven. På grillen drejede en stor øko-kylling og en kamsteg rundt på spyddet og på risten lå en lammekølle. Jeg havde lavet en meget grøn salat med blade fra højbedet + kogte, pillede kartofler der havde ligget i en citronsaft/olie/purløgsmarinade. Dertil rød peber i små tern. Den anden salat bestod af stegte kvarte champignoner, rødløg og hvidløg blandet sammen med kogte perlebyg. Det blev vendt med rucula og kvarte tomater lige inden serveringen. En stor skål tzatziki-lignende dressing bestående af græsk yoghurt, en agurk og et rødløg i små tern, 3 fed hvidløg og lidt mynteblade blev rørt sammen og stod og trak nogle timer. Gemalen havde foretrukket det uden mynte, – men jeg synes det smagte godt til lam og de andre grillede sager. Vi sluttede af med en gang marengs med is, jordbær og rabarberskum. (Det er sønnike der kommer med hans chiffonflaske og kommer fløde og rabarbersaft i og laver rabarberskumstoppe – uha – det smager så godt…) Det blev en god dag – og en aften fyldt med råhygge… Dejligt – så er svigerfar og jeg klar til endnu et år 🙂

kh Tina