fbpx

Brug hvad du har – suppe… Let at lave, sund og stort set stenalder-agtig…

af okt 4, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

stenalder-suppe Forleden havde jeg lovet, at have noget mad klar til frokost. Men… Jeg havde bare ikke lige fået købt ind til det. Køleskabet var stort set tomt. Det eneste sted der var noget at hente, var i grøntsagsskuffen… Frem kom tre pastinakker, seks kartofler*, lidt blomkål, tre store løg/rødløg og tre fed hvidløg. (Det kunne også have været gulerødder, persillerod, selleri, søde kartofler i stedet for hvide osv  – så vi kan kalde den for en “Brug hvad du har-suppe”…) sund og mættende suppe af grøntsager  *Der er jo ikke hvide kartofler i stenalderkost – men de søde kartofler kan fint bruges. Grøntsagerne kom i en gryde og blev brunet af i en spsk. olie. Der kom en kvist timian ved fra krydderurtebedet og derefter kom der vand på, så grøntsagerne var dækket. Det fik et opkog og stod derefter og småsimrede et par timer. Hvis du ikke har tid til det, så giver du det bare mere varme og kortere tid. Når grøntsagerne er helt møre blender du det enten med en stavblender eller ved at komme det i en rigtig blender. Jeg krydrede med en tsk. karry, en tsk. paprika og det der svarer til 2 terninger af hønsebouillion + salt og peber. Det eneste der ikke er “stenalder-agtigt” er de hvide kartofler der skulle have været søde og så den dl. fløde der kom i for at gøre suppen mere cremet. Der kunne jeg have brugt en fedtfattig hytteost – for det smelter og cremer stort set som fløden. Da det er rart at der er noget “bid” midt i suppen svitsede jeg lidt broccoli på panden. Lidt kyllingebryst i strimler kunne have gjort suppen til en hel hovedret – altså til dem der gerne vil have kød. 😉

Suppen blev ganske god – og så er det tilmed en dejlig fornemmelse, at få noget sundt og fedtfattigt midt på dagen.

Et par dage efter lavede min mand hokkaido-suppe… Det er altså også godt – og så er det lige sæson nu. Velbekomme og rigtig god weekend – kh Tina

 

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

0 kommentarer

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Kagen over dem alle – Verdens bedste kage

by | jun 15, 2022 | MADOPSKRIFTER | 0 Comments

Kage til store fester - lav den i forvejen For et par måneder siden var jeg - sammen med omkring 50 andre - til en festlig fejring af min nieces 18 års fødselsdag. Jeg...

Byg selv terrasse med lounge, bar eller bænke af paller

by | jun 12, 2022 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Paller blev til loungeterrasse / GT-bar / bænk /solspot Her kan du se før og efter-billeder fra mit sommerhus og denne gang handler det om 'Projekt...

Sommerhus – få en plan, bestil en makeover eller totalindretning

by | mar 24, 2022 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Få et hyggeligt sommerhus med hygge og sjæl Jeg elsker at indrette og jeg har en helt speciel forkærlighed for sommerhuse/fritidshuse, for det sted skal kunne 'noget...

Malerier fyldt med skaberglæde, frirum og farver

by | mar 19, 2022 | BOLIGINDRETNING,MALERIER | 0 Comments

Malerier = farver og frirum Hele mit arbejdsliv har jeg brugt den kreative side. Jeg har rådgivet om indretning, holdt foredrag, kurser og teambuilding, skrevet bøger...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk