Perfekt sommermad – også til Sankt Hans…

af jun 21, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

I min barndom var der tradition med krabbeklør en gang om året. Naboerne var inviteret, Johnny Reimars Partyband var klar på grammofonen, – og jeg husker, hvordan jeg fik lov til at “hjælpe” min far med at slå på klørerne… Måske var det til Sankt Hans? Det kan jeg ikke huske, – men det ville ha´været oplagt, for krabbeklørene er rigtig gode netop nu.  Vi fik dem i lørdags som en forret og her kan du se hvordan de ferske krabbeklør blev tilberedt: sådan tilbereder du krabbeklør De blev kogt i en stor gryde med dild, citron, salt og citrongræs i 20 minutter. Derefter blev gryden taget af varmen og så stod de i vandet et par timer så de ikke blev tørre. (De SKAL stå i vandet og trække mindst 20 minutter). Derefter fik hver skal et forsigtigt slag med en hammer, – så vi senere kunne komme ind til det lækre krabbekød. De blev lagt i en skål, med isterninger under og oven på et stykke bagepapir. Der kom en pose isterninger ovenpå og en avis så de blev helt kolde.

Vi fik ristet brød, citron og dressing til.dressing til krabbeklør, fisk og skaldyr

Dressingen rørte jeg af et par skeer Hellmanns mayo, noget Cheasy creme fraiche 5% og A38. Jeg har lært af min søn, at fedtfattige mælkeprodukter kun må røres forsigtigt, da de ellers bliver meget tynde. Så jeg blandede det ganske let og derfor fik det lige en tur gennem en sigte. Du kan bruge forskellige krydderurter i dressingen. Jeg valgte dild, persille, citron-timian, citron-mynte, hvidløg og lidt salt. Har du ikke krydderurter med citronsmag så kom fx lidt fintrevet citronskal eller citronsaft i.

Uha – det smager godt. Rigtig sommermad og helt oplagt at starte en krabbeklørs-tradition. 🙂 Dejlig weekend – og Sankt Hans på søndag. Kh Tina

PS – Grillet kylling er også god sommermad – måske til hovedret.  En oplagt dessert kan være kold rabarbersuppe med vanillieis eller hvad med marengs, is og jordbær? 

Se alle mine blogindlæg med madopskrifter her.

PS – Opskriften er fra den tid, hvor jeg ofte viste ideer her på bloggen.
Siden 2006 har jeg arbejdet som selvstændig boligstylist med base nær Aarhus. Som udgangspunkt kommer jeg i hele Danmark, og jeg tilbyder hjælp og sparring til en funktionel og personlig boligindretning – både til private og erhverv. Se mere om mit arbejde som indretningsarkitekt her på TinaDalboge.dk

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

populære blogs

“Køkkenforvandling”

“Sommerhus og fritidshus”

“Byg selv et bord til dit udekøkken”

2 Kommentarer
  1. Lene Kristoffersen

    Uhm hvor lækkert. Den er jeg klar på.

    Svar
  2. Randi Jensen

    Og nu har jeg lige købt en stor pose – tak for tippet.

    Svar
Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Se andre idéer her

Bologna – en perle i Italien med historie, kultur og gastronomi,

by | jan 29, 2025 | REJSEBESKRIVELSER | 0 Comments

Bologna: En by fyldt med historie, kultur og atmosfære Bologna er en by rig på historie, kultur og gastronomi. Hvis du, ligesom jeg, fascineres af detaljer i murværk,...

Køkkenforvandling – fra hvidt og slidt til et ‘nyt’ snedkerkøkken

by | dec 21, 2024 | BOLIGINDRETNING, GENBRUG, GØR DET SELV | 15 kommentarer

Se eller gense her, hvordan mit køkken blev forvandet i 2019. Sådan blev vores køkken forvandlet Gennem de sidste 15 år var vores grebsløse, højglans-køkken blevet...

Design og unika kunst i NØRR & LEO STUDIO Aarhus

by | dec 5, 2024 | 3 sidebar indlæg, BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Design og unika kunst i forretning i Aarhus Forleden kom jeg forbi en fed forretning i Aarhus. Umiddelbart ser butikken ikke så stor ud, men det snyder, for der er også...

Lighthouse Aarhus – indretning af lejlighed på Aarhus Ø

by | nov 25, 2024 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Indretning i Lighthouse Aarhus - køkken med 'stue-stemning' For et år siden indrettede jeg en stor lejlighed på 38. etage i Lighthouse Aarhus. Det er virkelig lækre...

DIY Kraftige hylder til bøger

by | okt 27, 2024 | BOLIGINDRETNING, GØR DET SELV | 0 Comments

DIY - Sådan laver du kraftige hylder til bøger Ønsker du stabile, kraftige hylder til tunge bøger? Her får du en guide til at lave lange, kraftige hylder af spærtræ....

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk