fbpx

Perfekt sommermad – også til Sankt Hans…

af jun 21, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

I min barndom var der tradition med krabbeklør en gang om året. Naboerne var inviteret, Johnny Reimars Partyband var klar på grammofonen, – og jeg husker, hvordan jeg fik lov til at “hjælpe” min far med at slå på klørerne… Måske var det til Sankt Hans? Det kan jeg ikke huske, – men det ville ha´været oplagt, for krabbeklørene er rigtig gode netop nu, – har de fortalt mig hos Clausens fiskehandel.  Vi fik dem i lørdags som en forret og her kan du se hvordan de ferske krabbeklør blev tilberedt:  sådan tilbereder du krabbeklør  De blev kogt i en stor gryde med dild, citron, salt og citrongræs i 20 minutter. Derefter blev gryden taget af varmen og så stod de i vandet et par timer så de ikke blev tørre. (De SKAL stå i vandet og trække mindst 20 minutter). Derefter fik hver skal et forsigtigt slag med en hammer, – så vi senere kunne komme ind til det lækre krabbekød. De blev lagt i en skål, med isterninger under og oven på et stykke bagepapir. Der kom en pose isterninger ovenpå og en avis så de blev helt kolde.

Vi fik ristet brød, citron og dressing til.dressing til krabbeklør, fisk og skaldyr

Dressingen rørte jeg af et par skeer Hellmanns mayo, noget Cheasy creme fraiche 5% og A38. Jeg har lært af min søn, at fedtfattige mælkeprodukter kun må røres forsigtigt, da de ellers bliver meget tynde. Så jeg blandede det ganske let og derfor fik det lige en tur gennem en sigte. Du kan bruge forskellige krydderurter i dressingen. Jeg valgte dild, persille, citron-timian, citron-mynte, hvidløg og lidt salt. Har du ikke krydderurter med citronsmag så kom fx lidt fintrevet citronskal eller citronsaft i.

Uha – det smager godt. Rigtig sommermad og helt oplagt at starte en krabbeklørs-tradition. 🙂 Dejlig weekend – og Sankt Hans på søndag. Kh Tina

PS – Grillet kylling er også god sommermad – måske til hovedret.  En oplagt dessert kan være kold rabarbersuppe med vanillieis eller hvad med marengs, is og jordbær? 

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

2 Kommentarer

  1. Lene Kristoffersen

    Uhm hvor lækkert. Den er jeg klar på.

    Svar
  2. Randi Jensen

    Og nu har jeg lige købt en stor pose – tak for tippet.

    Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Se andre idéer her

Gallerihylde DIY i samme farve som vægfarven

by | maj 30, 2024 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Gallerihylder - Lav selv smalle hylder til rammer og bøger Her kan du se, hvordan jeg har lavet gallerihylder i samme farve som vægfarven. Og i samme længde som...

Glasparti – fra to vinduer til terrassedør og stort glasparti

by | maj 22, 2024 | BOLIGINDRETNING,GØR DET SELV | 2 kommentarer

Glasparti siger velkommen til lys og udsyn Har du en mørk bolig, eller ønsker du at få mere lys og udsyn, så se her hvordan to vinduer i min bolig er lavet om til ét...

Sommerhus med unik udsigt over Limfjorden

by | maj 9, 2024 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Sommerhus ved Limfjorden Vores sommerhus ved Limfjorden - med en unik udsigt til Venø - er lige sat til salg. Vi har haft sommerhuset i knap fem år og brugt det til...

Foredrag om boligindretning – få tips og tricks

by | apr 26, 2024 | KURSER & EVENTS | 0 Comments

Inspirationsaften for kvinder i Garant Ringkøbing Sidste tirsdag var jeg inviteret til Garant i Ringkøbing. Ann havde fået den gode idé, at de ville holde en...

Foredrag om boligindretning – boligstylistens tips og tricks

by | mar 14, 2024 | KURSER & EVENTS | 0 Comments

Foredrag i Garant Ringkøbing tirsdag d. 16. april 2024 kl. 19 Der er 100 pladser og de har lige skrevet, at salget af billetterne går over al forventning, så det er...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk