fbpx

Når en dampet porre bliver kræset tilpas meget om…

af mar 1, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

Så er det lige før man ikke behøver andet. Min kære mand fik lige lyst til at pimpe noget så enkelt som en porre og er du da vimmer, hvor det smagte godt. Vi fik det som tilbehør – men retten kunne også serveres som en forret, frokost eller hovedret fx med groft brød til. forret, tilbehør eller hovedret med porre

Opskrift:

SAUCEN:
Skær grøntsager i helt fine tern, – her er brugt:
Gulerod, rødløg, pastinak, hvidløg, lidt frisk ingefær, revet citronskal og lidt chili.

Kom balsamico-eddike i en gryde og varm det op så det reduceres. Kom de små tern af grøntsager ned i eddiken, lad det stå et par minutter på mellem-varme. Tilsæt rødvin og reducer igen. Tilsæt kalvefond – fx Oscars blandet med vand. (Grøntsagsfond kan også bruges). Lad det igen stå og reducere. Smag til med salt og peber.

PORREN:
Skær bunden af en porre + det grønne. Flæk porren på langs. Damp den i en si til den er mør, men ikke udkogt. Læg den på en tallerken og kom saucen over.

PYNTEN:
Lav en blanding af de fine blade fra bladselleri.

Server det og nyd det. 🙂

PS – saucen er også skøn til alt muligt andet…

Klik her og se alle mine blogindlæg med madopskrifter.

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

1 Kommentar

  1. Karin Nielson

    Hvor ser det lækket ud. Elsker grøntsager så tak for inspirationen.

    Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Se andre idéer her

Hvordan fjerner man pletter og skjolder på egetræ – se det her

by | sep 2, 2022 | BOLIGINDRETNING,GØR DET SELV | 0 Comments

Se DIY projekt 'istandsættelse af sofabord' her Jeg købte dette sofabord for 300 kr på 'Reshopper'. Det stod, at det formodentlig var et Børge Mogensen-bord. Men...

Sommerhus renovering se før og efter – fra hvidt til sort

by | aug 22, 2022 | HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Renovering fra hvidt til sort og fra betonfliser til teglbelægning Her kan du se resultatet af 'Projekt sommerhus fra hvidt til sort'. Da vi købte sommerhuset, var det...

Se hvordan du samler frø fra vilde planter og grøftekantsblomster

by | aug 17, 2022 | HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Frø - sådan kan du samle frø fra vilde blomster og planter Jeg har samlet frø - eller nærmere blomsterhoveder - på vores sommerhusgrund og i umiddelbart nærhed deraf....

Saml hulsten og lav lange hulstensranker til havens træer

by | aug 14, 2022 | KREA & DIY | 2 kommentarer

Hulsten - fredfyldt at samle og dekorative at se på Jeg er vild med at samle sten. Det er rent meditativt for mig, at gå en strandtur og have blikket glidende over...

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk