Sidste søndag holdt vi familiemiddag her. Der er efterhånden opstået en tradition med, at vi starter omkring “øen” og spiser lidt “nippe-nalle”. Lige præcis de tapas-snacks-lignende småretter er vist blevet en af mine spidskompetencer. Det er sådan lidt “tøm køleskabet” på en rustik måde og det ender næsten altid godt. Vi navngav søndagens kreative indslag til “Grøn pizza” og den var lavet på en dej af hvedemel og havregryn – du kan også bruge grahamsmel og finde opskriften på den dej – og andre udgaver af lækre “kreative-pizzaer” ved at klikke her. Jeg havde hakket spinat i fryseren og havde taget en lille skål-fuld ud. Det blev blandet sammen med en Tartare hvidløgsost (det kan være alt muligt – også alm. revet ost og hvidløg) og smurt ud på dejen (der var banket ud til en tynd bund). Oven på det kom jeg aubergineskiver, der lige havde været en tur på panden i lidt olie – og skiver af rødløg. Vi havde tilfældigvis et stykke bacon i køleskabet så derfor kom der også små rå stykker bacon på. Derefter en tur i ovnen – der stod på 220 grader (varmluft). Ovnen blev skruet ned til 200 grader og den fik til det så færdig ud. Det var vel omkring 10-15 minutter. Hold øje med den. Da den kom ud af ovnen kom der fetaost på. Som du kan se var det bare fetatern der lige fik et tryk med en gaffel.

Den blev skåret ud i små tern og var væk i løbet af nul komma fem… Denne gang blev det ikke skyllet ned med øl i de her mandeglas – men det er der ellers også ved at opstå en tradition omkring. Håber du får en dejlig weekend. Kh Tina
Klik her og se over flere hundrede andre opskrifter i Fredagens kreative køkken. Mangler du en kreativ idé så klik her.