fbpx

Lidt tapas – lidt forret – serveret på en anderledes måde

af aug 9, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

Sidste fredag havde vi gæster fra Singapore… De skulle forkæles med pigvar og andre gode sager, – men inden det skulle de lige have lidt tapas. Jeg havde fundet et stykke spærtræ der bare skulle saves op til brænde, – og tænkt at det kunne være fint at servere noget på en dag.  tapas serveret på en anderledes måde på spærtræ Jeg savede det til, sleb det med sandpapir og gav det en gang solsikkeolie fra køkkenet.
På brættet kom der oliven, en skål til sten, en god parmesanost, små ristede brød med artiskokcreme (fra glas), med røget hellefisk og rød peber. Aubergineruller, Tzatziki med mynte, små stykker marineret lam (se herunder), den første tomat fra haven – delt i fire, lidt mayo rørt med sennep og hvidløg og en god italiensk pølse.

tapas serveret på en anderledes måde på et stykke råt træspær De små grillspyd med lam er lavet på følgende måde. Dagen før havde vi fået grillet lammebov. Der var noget tilbage og jeg skår det rene kød i små tern. Det kom på spyd og det blev derefter lagt i en pose med lidt olie, indisk sød soya og groft peber. Det stod og trak i marinaden et døgns tid. Inden serveringen gav jeg det lidt ild med min cremé brulé -gasbrænder. Du kan også lægge det under grillen i ovnen eller give det hurtig hård varme på en pande.tapas af lammekød - fra lammebov

Det virkede efter hensigten med det bræt – det var let at servere på det, – let at overskue udvalget og let at komme til…

Spærtræ kan købes i flere bredder i de byggemarkeder der har en trælast. Det koster cirka 25-40 kr pr meter – så det er ikke den dyreste måde at servere noget på. 🙂

Hvad med dig – kan du li´looket? Her kan du se hvordan min søn anretter mad ud af huset – også på en anderledes måde. Go´weekend – kh Tina

 

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

5 Kommentarer

  1. Charlotte Mortensen

    Super flot ser det ud 🙂 Min far, der er stenhugger (www.granitkunst.dk) har på min opfordring lavet nogle stænger tilsvarende med i granitsten. De er helt sorte og dem ligger jeg gerne i køleskabet i nogle timer før jeg serverer ost osv. på dem for så holder pålægget sig frisk i længere tid 😉 Og det ser bare fantastisk ud – og ville også se flot ud på dit sorte bord med de sorte dækkeservietter 😉

    Tak for god læsning.

    De bedste hilsner fra Charlotte (minegemmer.blogspot.dk)

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Det lyder som en rigtig god idé – og smart at det holdes koldt…
      Mange gange selv tak og rigtig go´weekend til dig. 🙂

      Svar
  2. Maria Andersen

    Det ser fantastisk hyggeligt ud….med de små glas..jeg har masser af spærtræ..da jeg maler det hvidt og bruger dem som hylder…;-)) så jeg skal helt sikkert igang med at lave tapas…Kh og go weekend

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Du skal da bare i gang 🙂 Det er også rigtig godt til hylder. Det har vi selv i stuen, – hængt op a la lakhylderne fra IKEA… Men her kan man bare se at det er træ – for selvom de er malet har jeg bevaret aftegninger fra knaster m.v. 🙂 Også rigtig go weekend til dig. 🙂

      Svar
  3. Rikke

    Hejsa Tina
    Fantastisk ide… super flot.. Jeg vil høre om det er ok at servere maden på dette træ, eller er det ok.. jeg tænker mere om smagen af træ, trænger ind i maden, eller har du ikke haft problemer med dette?
    Og tusind tak for alle dine ideer
    Kh Rikke

    Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Se andre idéer her

Gallerihylde DIY i samme farve som vægfarven

by | maj 30, 2024 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Gallerihylder - Lav selv smalle hylder til rammer og bøger Her kan du se, hvordan jeg har lavet gallerihylder i samme farve som vægfarven. Og i samme længde som...

Glasparti – fra to vinduer til terrassedør og stort glasparti

by | maj 22, 2024 | BOLIGINDRETNING,GØR DET SELV | 2 kommentarer

Glasparti siger velkommen til lys og udsyn Har du en mørk bolig, eller ønsker du at få mere lys og udsyn, så se her hvordan to vinduer i min bolig er lavet om til ét...

Sommerhus med unik udsigt over Limfjorden

by | maj 9, 2024 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Sommerhus ved Limfjorden Vores sommerhus ved Limfjorden - med en unik udsigt til Venø - er lige sat til salg. Vi har haft sommerhuset i knap fem år og brugt det til...

Foredrag om boligindretning – få tips og tricks

by | apr 26, 2024 | KURSER & EVENTS | 0 Comments

Inspirationsaften for kvinder i Garant Ringkøbing Sidste tirsdag var jeg inviteret til Garant i Ringkøbing. Ann havde fået den gode idé, at de ville holde en...

Foredrag om boligindretning – boligstylistens tips og tricks

by | mar 14, 2024 | KURSER & EVENTS | 0 Comments

Foredrag i Garant Ringkøbing tirsdag d. 16. april 2024 kl. 19 Der er 100 pladser og de har lige skrevet, at salget af billetterne går over al forventning, så det er...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk