fbpx

Lidt tapas – lidt forret – serveret på en anderledes måde

af aug 9, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

Sidste fredag havde vi gæster fra Singapore… De skulle forkæles med pigvar og andre gode sager, – men inden det skulle de lige have lidt tapas. Jeg havde fundet et stykke spærtræ der bare skulle saves op til brænde, – og tænkt at det kunne være fint at servere noget på en dag.  tapas serveret på en anderledes måde på spærtræ Jeg savede det til, sleb det med sandpapir og gav det en gang solsikkeolie fra køkkenet.

På brættet kom der oliven, en skål til sten, en god parmesanost, små ristede brød med artiskokcreme (fra glas), med røget hellefisk og rød peber. Aubergineruller, Tzatziki med mynte, små stykker marineret lam (se herunder), den første tomat fra haven – delt i fire, lidt mayo rørt med sennep og hvidløg og en god italiensk pølse.

tapas serveret på en anderledes måde på et stykke råt træspær De små grillspyd med lam er lavet på følgende måde. Dagen før havde vi fået grillet lammebov. Der var noget tilbage og jeg skår det rene kød i små tern. Det kom på spyd og det blev derefter lagt i en pose med lidt olie, indisk sød soya og groft peber. Det stod og trak i marinaden et døgns tid. Inden serveringen gav jeg det lidt ild med min cremé brulé -gasbrænder. Du kan også lægge det under grillen i ovnen eller give det hurtig hård varme på en pande.tapas af lammekød - fra lammebov

Det virkede efter hensigten med det bræt – det var let at servere på det, – let at overskue udvalget og let at komme til…

Spærtræ kan købes i flere bredder i de byggemarkeder der har en trælast. Det koster cirka 25-40 kr pr meter – så det er ikke den dyreste måde at servere noget på. 🙂

Hvad med dig – kan du li´looket? Her kan du se hvordan min søn anretter mad ud af huset – også på en anderledes måde. Go´weekend – kh Tina

 

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

5 Kommentarer

  1. Charlotte Mortensen

    Super flot ser det ud 🙂 Min far, der er stenhugger (www.granitkunst.dk) har på min opfordring lavet nogle stænger tilsvarende med i granitsten. De er helt sorte og dem ligger jeg gerne i køleskabet i nogle timer før jeg serverer ost osv. på dem for så holder pålægget sig frisk i længere tid 😉 Og det ser bare fantastisk ud – og ville også se flot ud på dit sorte bord med de sorte dækkeservietter 😉

    Tak for god læsning.

    De bedste hilsner fra Charlotte (minegemmer.blogspot.dk)

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Det lyder som en rigtig god idé – og smart at det holdes koldt…
      Mange gange selv tak og rigtig go´weekend til dig. 🙂

      Svar
  2. Maria Andersen

    Det ser fantastisk hyggeligt ud….med de små glas..jeg har masser af spærtræ..da jeg maler det hvidt og bruger dem som hylder…;-)) så jeg skal helt sikkert igang med at lave tapas…Kh og go weekend

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Du skal da bare i gang 🙂 Det er også rigtig godt til hylder. Det har vi selv i stuen, – hængt op a la lakhylderne fra IKEA… Men her kan man bare se at det er træ – for selvom de er malet har jeg bevaret aftegninger fra knaster m.v. 🙂 Også rigtig go weekend til dig. 🙂

      Svar
  3. Rikke

    Hejsa Tina
    Fantastisk ide… super flot.. Jeg vil høre om det er ok at servere maden på dette træ, eller er det ok.. jeg tænker mere om smagen af træ, trænger ind i maden, eller har du ikke haft problemer med dette?
    Og tusind tak for alle dine ideer
    Kh Rikke

    Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Saml hulsten og lav lange hulstensranker til havens træer

by | aug 14, 2022 | KREA & DIY | 0 Comments

Hulsten - fredfyldt at samle og dekorative at se på Jeg er vild med at samle sten. Det er rent meditativt for mig, at gå en strandtur og have blikket glidende over...

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Kagen over dem alle – Verdens bedste kage

by | jun 15, 2022 | MADOPSKRIFTER | 0 Comments

Kage til store fester - lav den i forvejen For et par måneder siden var jeg - sammen med omkring 50 andre - til en festlig fejring af min nieces 18 års fødselsdag. Jeg...

Byg selv terrasse med lounge, bar eller bænke af paller

by | jun 12, 2022 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Paller blev til loungeterrasse / GT-bar / bænk /solspot Her kan du se før og efter-billeder fra mit sommerhus og denne gang handler det om 'Projekt...

Sommerhus – få en plan, bestil en makeover eller totalindretning

by | mar 24, 2022 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Få et hyggeligt sommerhus med hygge og sjæl Jeg elsker at indrette og jeg har en helt speciel forkærlighed for sommerhuse/fritidshuse, for det sted skal kunne 'noget...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk