fbpx

Superlækker laksetatar med røget og fersk laks

af aug 1, 2015

Se relaterede indlæg 👇🏼

DER ER MEGET LET AT LAVE…
Sikke en sommer vi har – og har haft over Danmark. Vi har benyttet lejligheden til at spise på stranden flere gange – eller taget vores gæster med derned til et glas bobler og lidt Nippe Nalle – før middagen skulle indtages på palleterrassen. Så bliver det ikke meget bedre hvis du spørger mig. Picnic på stranden med laksetatar og hvidvin - Stranden ved Risskov v. Aarhus

Billederne her er fra mandag aften i uge 29 – der havde nok været 29 grader det meste af dagen – så det var skønt at komme ned i luften og nyde udsigten til det blå hav. Jeg havde bl.a. lavet laksetatar der fik et drys sprødt rugbrødskrymmel… Det samme fik vi til forret til vores bryllup i 2005 så den ret vækkede gode minder.

laksetatar med fersk laks, sennep og karse

Opskrift på laksetatar til 4 pers:
400 gram laks * 2 tsk dijon sennep * 2 tsk grov dijon sennep * 1 spsk cremefraice – gerne 38 % * En stor bakke karse * Salt og peber

Skær skindet – og det brune kød af laksen. Skær kødet i små tern. Kom det i en skål og tilsæt de andre ingredienser. Lad det gerne stå og trække et par timer i køleskabet.

Rugbrødskrymmel:
2 skiver rugbrød * 2 spsk olie
Skær og hak rugbrødet til små tern. Kom olien over og bland det godt sammen. Læg det på et stykke bagepapir og bag det i ovnen ca. 5-7 minutter ved 200 grader – eller til det er sprødt.  sprødt rugbrøds krymmel til forret med laks

laksetatar med karse og sennep Kom først det sprøde rugbrød på laksen lige inden serveringen. Vi fik også ristede tigerrejer – stegt i olie, chili, hvidløg og ingefær. Dertil en aoili lavet af en god mayo med et par fed pressede hvidløg i. Og selvfølgelig citron og kold hvidvin til. Du finder mange flere opskrifter her – der er fx en laksesouffle – og den er også rigtig go. Du finder også et par billeder fra den aften på min Instagram-profil TinaDalboge. De blev lagt på “live” mens vi sad og nød den dejlige aften.

 

tigerrejer stegt i ingefær, chili og hvidløg - forret og picnic på stranden i Risskov v. Aarhus

Se alle mine blogindlæg med madopskrifter her.

PS – Opskriften er fra den tid, hvor jeg ofte viste ideer her på bloggen.
Siden 2006 har jeg arbejdet som selvstændig boligstylist med base nær Aarhus. Som udgangspunkt kommer jeg i hele Danmark, og jeg tilbyder hjælp og sparring til en funktionel og personlig boligindretning – både til private og erhverv. Se mere her på TinaDalboge.dk

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

3 Kommentarer

  1. Anne Overballe

    Ja det har været og er en fantastisk sommer. Det ser meget lækkert ud. God weekend. Kh Anne

    Svar
  2. Bitten

    Hvor ser det dog lækkert ud! Opskriften er hermed gemt 🙂
    Hvor er de små glasskåle med låg mon fra?

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Hej Bitten
      Det er weck-glas. Dem kan du fx købe hos http://www.bentbrandt.dk – prøv at søge på weck i søgefeltet i bloggens venstre side øverst. Så kommer de frem i mange blogindlæg.

      Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Se andre idéer her

Bologna – en perle i Italien med historie, kultur og gastronomi,

by | jan 29, 2025 | REJSEBESKRIVELSER | 0 Comments

Bologna: En by fyldt med historie, kultur og atmosfære Bologna er en by rig på historie, kultur og gastronomi. Hvis du, ligesom jeg, fascineres af detaljer i murværk,...

Design og unika kunst i NØRR & LEO STUDIO Aarhus

by | jan 5, 2025 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Design og unika kunst i forretning i Aarhus Forleden kom jeg forbi en fed forretning i Aarhus. Umiddelbart ser butikken ikke så stor ud, men det snyder, for der er også...

DIY Kraftige hylder til bøger

by | okt 27, 2024 | BOLIGINDRETNING,GØR DET SELV | 0 Comments

DIY - Sådan laver du kraftige hylder til bøger Ønsker du stabile, kraftige hylder til tunge bøger? Her får du en guide til at lave lange, kraftige hylder af spærtræ....

Lav selv foderbræt på væg DIY

by | okt 5, 2024 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 2 kommentarer

Foderbræt - fuglebræt DIY Sidste år havde jeg et par brædder tilovers og så lavede jeg dette foderbræt med 'stråtag'. Det er monteret på et hegn. Samme løsning kan...

Slip fri af narcissistens skygge

by | sep 22, 2024 | KURSER & EVENTS | 0 Comments

LIVE DAG lørdag d. 23. nov. 2024 Genfind din styrke gennem en personlig og kreativ proces Har du haft en narcissist tæt på, og føler du stadig en tung skygge fra...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk