some_text

Fredagens kreative køkken byder på en superlækker laksetatar…

august 1, 2014 21  |  MADOPSKRIFTER

DER ER MEGET LET AT LAVE…
Sikke en sommer vi har – og har haft over Danmark. Vi har benyttet lejligheden til at spise på stranden flere gange – eller taget vores gæster med derned til et glas bobler og lidt Nippe Nalle - før middagen skulle indtages på palleterrassen. Så bliver det ikke meget bedre hvis du spørger mig.Picnic på stranden med laksetatar og hvidvin - Stranden ved Risskov v. Aarhus

Billederne her er fra mandag aften i uge 29 – der havde nok været 29 grader det meste af dagen – så det var skønt at komme ned i luften og nyde udsigten til det blå hav. Jeg havde bl.a. lavet laksetatar der fik et drys sprødt rugbrødskrymmel… Det samme fik vi til forret til vores bryllup i 2005 så den ret vækkede gode minder.

laksetatar med fersk laks, sennep og karse

Opskrift på laksetatar til 4 pers:
400 gram laks * 2 tsk dijon sennep * 2 tsk grov dijon sennep * 1 spsk cremefraice – gerne 38 % * En stor bakke karse * Salt og peber

Skær skindet – og det brune kød af laksen. Skær kødet i små tern. Kom det i en skål og tilsæt de andre ingredienser. Lad det gerne stå og trække et par timer i køleskabet.

Rugbrødskrymmel:
2 skiver rugbrød * 2 spsk olie
Skær og hak rugbrødet til små tern. Kom olien over og bland det godt sammen. Læg det på et stykke bagepapir og bag det i ovnen ca. 5-7 minutter ved 200 grader – eller til det er sprødt. sprødt rugbrøds krymmel til forret med laks

laksetatar med karse og sennepKom først det sprøde rugbrød på laksen lige inden serveringen. Vi fik også ristede tigerrejer – stegt i olie, chili, hvidløg og ingefær. Dertil en aoili lavet af en god mayo med et par fed pressede hvidløg i. Og selvfølgelig citron og kold hvidvin til. Du finder mange flere opskrifter her – der er fx en laksesouffle – og den er også rigtig go. Du finder også et par billeder fra den aften på min Instagram-profil TinaDalboge. De blev lagt på “live” mens vi sad og nød den dejlige aften.


tigerrejer stegt i ingefær, chili og hvidløg - forret og picnic på stranden i Risskov v. Aarhus
TinaDalbøgesKreahobshop

TinaDalbøgesKreahobshop

 

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

1 kommentar

Så let kan du gøre pander og gryder rene uden brug af knofedt…

juli 31, 2014 12  |  GØR DET SELV

Hvis du følger med på bloggen her, så ved du at jeg er ret vild med de “lette løsningers liv” – så hvorfor ikke bare springe over hvor gærdet er lavest? I hvert tilfælde når det gælder rengøring… Så hvis dine pander og gryder er blevet grimme i bunden, kan du gøre dem rene helt uden brug af knofedt. Tricket hedder husholdningsfilm – her i kombination med ovn- og grillrens. Det at væsken og dampene bliver holdt helt tæt til skidtet i 12-24 timer, gør at det er lige til at skylle – eller vaske af…se hvordan man let kan gøre pander og gryder rene uden brug af knofedt Sådan gør du: Spray ovn- og grillrens på de brune overflader. Pak emnet stramt ind i husholdningsfilm og lad det sidde i 12-24 timer. Tjek med en finger på filmen, at det brune er opløst, inden det skylles af med rent vand. Her kan du se det færdige resultat – og det er vel ikke svært at se forskel vel? pande der var beskidt som nu er ren og flot uden brug af knofedt Du kan ikke gøre det på aluminiumsgryder da det vil give skjolder. Lav evt. en lille tester for at være sikker. Du finder flere anderledes (læs: lette) rengøringstips under boligindretning ude og inde. Klik på kategorierne i menulinjen eller på knapperne i bloggens venstre side. Der er omkring 1600 idéer på bloggen så mon ikke der er et par stykker du kan bruge? Kh Tina Du kan følge bloggen på facebook - og du kan se andre “bidder” af hvad jeg går og laver ved at følge TinaDalboge på Instagram. TinaDalbøgesKreahobshop

TinaDalbøgesKreahobshop

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

5 kommentarer

Kan en rose være HANKY PANKY?

juli 29, 2014 14  |  HAVE, TERRASSE & ALTAN

Ja – det kan den åbenbart godt. Jeg var på ferie hos gode venner i Tisvildeleje i starten af juli og en aften kørte vi forbi deres gode venner. I en krukke på terrassen stod denne Hanky Panky rose der var stribet hvid og orange. Hanky Panky-rose - anderledes stribet sort god som buketrose i bede og krukker

Som du kan se havde jeg vovse med på ferie – min mand var på mandetur og jeg tror det var bedst for alle at hunden fulgte mig. :) Jeg er ikke sikker på at det er den smukkeste rose jeg har set i mit liv – men striberne og ikke mindst navnet gør den dejlig anderledes.

Stribet rose Hanky Panky - sjov at give væk i gaveJeg har fundet et lille udvalg af ting med striber på – dem kan du se herunder. Derudover er der ca. 8000 andre varer i min kreahobshop.dk. 

 

TinaDalbøgesKreahobshop

TinaDalbøgesKreahobshop

 

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Læg en kommentar her

Sten i ranker og som perler på en snor…

juli 28, 2014 16  |  HAVE, TERRASSE & ALTAN

ranker af hulsten som en dekoration i haven

dekoration i haven af hulsten hængt op i lange ranker

Skulle du få lyst til at flette stranden ind i haven – eller hænge den op på terrassen eller altanen – så er det bare med at gå i gang med at finde hulsten. 
hulsten der er hængt op i ranker i træer med flagermuslygter

Du stikker bare kraftig ståltråd ind i hullet og drejer det omkring sid selv – og så videre til næste sten. Eller sætter stenene som perler på en snor som på billedet øverst.
De gode gamle flagermuslamper har jeg vist idéer med før  - det kan du se lige her de kan købes i spejderforretninger og i Harald Nyborg.

Har du lyst til at se flere idéer til boligen både inde og ude – så klik på KATEGORIER i menulinjen eller i bloggens venstre side. Der er p.t. omkring 1600 blogindlæg så der er da lidt at gå i gang med. :) KH Tina

TinaDalbøgesKreahobshop

TinaDalbøgesKreahobshop

 

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

Læg en kommentar her

Så let kan du samle ting i grupper…

juli 27, 2014 1  |  BOLIGINDRETNING

Udover at være hobby- og “gør det selv”-kvinde arbejder jeg også som boligstylist. Det sidste har medført at jeg været rundt i rigtig mange danske hjem.

opstilling af blomster - pynteting i hjemmetMange tror at det er sofaer, reoler og de store linjer folk kan have udfordringer med. Det er det naturligvis også… Men meget ofte er det også de helt små ting der driller – for eksempel der med pyntetingene… Fint nok at man kan læse at man skal samle det i grupper, men hvordan kommer grupperne lige til at se rigtige ud, – uden at være stylet?

Et dekoratør-tricks er at tænke i højder. 8-5-3 for at være helt nøjagtig. Ikke fordi du skal stå der med et målebånd. Men tænk over at du starter med den højeste ting. Den næste er lidt højere end midten på den første, og samme regel gælder for den/de sidste ting. Så kommer det til at se naturligt ud – og det er jo det det hele handler om.

 

 

 

 

 

 

 

Læg mærke til de sorte streger på billedet til højre.

blomster samlet i en flot gruppering
Klik her hvis du vil læse mere om de bolig-stylingsopgaver jeg tilbyder. Du finder omkring 1500 blogindlæg med masser af inspiration både til indretning, til fester, krea-hygge, madopskrifter og alverdens andre ting og sager her på bloggen. Find det i venstre side af bloggen eller i menulinjen under KATEGORIER.
Nyd dagen – kh Tina

TinaDalbøgesKreahobshop

 

TinaDalbøgesKreahobshop

 

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

1 kommentar

Den bedste sommerdessertkage med dejlige danske bær

juli 25, 2014 8  |  MADOPSKRIFTER

Måske så du på min Instagram-profil at jeg var ved at bage marengsbunde i går? 5 stk blev det til – og jeg skal hilse og sige at det færdige resultat smagte af sød sommer med masser af dejlige danske bær.dessert med marengs - der passer perfekt til en sommerfest

 

Marengsdessert-kage med danske sommerbær, chokolade og flødeVi var 8 personer men der havde været rigeligt til 12 – og selvfølgelig kan du bare lave halv portion.
opskrift på let og lækker sommerkage med marengs og danske kirsebær, ribs og solbær

Vi havde købt nogle rigtig lækre kirsebær, ribs og solbær – fordi det er årstiden lige nu. De fleste kirsebær blev halveret og stenen fjernet. Andre kom på toppen med stilk – sammen med solbær og ribs der bare blev lagt på i klaser. Dessertkagen havde også været lækker med en masse halve og hele jordbær på toppen. Lad det grønne sidde på de flotteste og læg dem øverst.
dessert med marengs, bær og chokolade

Indkøbsliste:

8 æggehvider
400 gram sukker
en tsk eddike eller citronsaft

Opskirften giver en kage til ca. 12 personer – så regn med at hver æggehvide rækker til 1,5 person og du skal bruge 50 gram sukker pr. æggehvide.
400 gram chokolade
Vi valgte en med 70% og en med 55% kakao.

ialt 1 liter piskefløde
Kirsebær, ribs og solbær - eller hvad du synes er lækkert til marengs, chokolade og fløde.

Marengsbunde:
Pisk æggehviderne til de er helt stive. Tilsæt sukkeret og pisk til det er helt opløst. Lav en lille test og mærk om sukkeret knaser. Fordel marengsmassen på bageplader på bagepapir og sæt pladerne i en forvarmet ovn på 120 grader – gerne med varmluft. Bag dem i 1,5 timer – sluk ovnen og lad marengsen stå en time mere.

Chokoladecreme:
Du skal smelte chokoladen over vandbad. Der skal kun få centimeter vand i gryden – og skålen skal gå godt ud over kanten af gryden så dampen ikke kommer ned i chokoladen. Kom chokoladen i skålen og smelt det over svag varme. Du kan tilsætte mere fløde hvis chokoladecremen bliver for tyk – men husk at fløden skal lunes inden den røres i.

marengsbunde med chokolade, fløde og bærEn bund – chokoladecreme – lidt flødeskum og halve kirsebær. Sådan en omgang kom der på de fleste bunde. Dessertkagen skal gerne spises kort tid efter den er lagt da marengsen ellers bliver blød. Nyd dagen og solen… kh Tina
sommerdessert der er let at lave med marengs, bær, fløde og chokolade

TinaDalbøgesKreahobshop

TinaDalbøgesKreahobshop

Share on FacebookPin on PinterestShare on TumblrTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedInEmail this to someone

1 kommentar

tina_bund_final