fbpx

Sværdfisk – og en smørsovs der smager SUVÆRENT…

af jul 5, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

sværdfisk-med-smørsovs-swordfish For mange år siden var vi en tur på Maderia. Et af ferieminderne er sværdfisk med kartofler og den skønneste smørsovs. Forleden cyklede jeg ind til Clausens Fiskehandel inde på Århus havn og da jeg så, at de havde sværfisk, så vidste jeg præcis hvilken ret vores gæster skulle “udsættes for”.  Sværdfisk

Du kan selvfølgelig også bruge smørsovsen til alt muligt andet… salat-med-blomster

 

Som tilbehør valgte jeg at købe nye danske kartofler – og salat fra vores højbed. Og ja – de blå blomster er spiselige… smørsovs-med-krydderurter-og-hvidløg
Jeg plukkede også persille, citrontimian, dild og estragon i højbedet – og hakkede det fint sammen med hvidløg. Smørret blev smeltet over vandbad og derefter hældte jeg det klarede smør over i et andet glas… Så vallen blev tilbage. Krydderurterne kan miste farve og smag hvis de får for meget varme… Så kom dem i og lad det stå og trække smag. Inden serveringen varmer du det op i vandbad igen. Vi spiser stadigvæk af smørret – for nu står det i køleskabet og så kan vi lige tage en skefuld på kartoflerne engang i mellem. 😉

Sværdfisken blev penslet med olie og grillet et par minutter på hver side på en varm grillrist. Det skal endelig ikke have for meget, for så bliver det tørt.sværdfisk-med-smørsovs-swordfish

Vi fik retten med citron og kold hvidvin. Bare jeg kunne tilbyde dig en smagsprøve – for det smagte så fuglene synger. 🙂

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

4 Kommentarer

  1. Hanne Rimmen

    Uha.., det ser godt ud.
    Tror på ALT, hvad du skriver om denne lækre sommeret ;o)

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Det kan du også roligt gøre. Det er vel også svært at forestille sig at nye kartofler med smør, krydderurter og lidt hvidløg – sammen med sværdfisk – og kold hvidvin ikke er godt. Nyd solen – kh Tina

      Svar
    • Tina Dalbøge

      Jeps – jeg har bidraget med ting og sager i JP de sidste to søndage. Forrige søndag var det en hel side med højbed og gem gasflasken-væk-tips. 🙂 Så lidt aktiv er jeg da. 🙂 Også go weekend til dig. 😉

      Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Saml hulsten og lav lange hulstensranker til havens træer

by | aug 14, 2022 | KREA & DIY | 0 Comments

Hulsten - fredfyldt at samle og dekorative at se på Jeg er vild med at samle sten. Det er rent meditativt for mig, at gå en strandtur og have blikket glidende over...

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Kagen over dem alle – Verdens bedste kage

by | jun 15, 2022 | MADOPSKRIFTER | 0 Comments

Kage til store fester - lav den i forvejen For et par måneder siden var jeg - sammen med omkring 50 andre - til en festlig fejring af min nieces 18 års fødselsdag. Jeg...

Byg selv terrasse med lounge, bar eller bænke af paller

by | jun 12, 2022 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Paller blev til loungeterrasse / GT-bar / bænk /solspot Her kan du se før og efter-billeder fra mit sommerhus og denne gang handler det om 'Projekt...

Sommerhus – få en plan, bestil en makeover eller totalindretning

by | mar 24, 2022 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Få et hyggeligt sommerhus med hygge og sjæl Jeg elsker at indrette og jeg har en helt speciel forkærlighed for sommerhuse/fritidshuse, for det sted skal kunne 'noget...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk