Som jeg viste på bloggen i fredags, så har jeg fået en kurv stillet til rådighed af Heinz med forskellig produkter, som jeg evt. kunne bruge til at kokkerere Nordens Bedste Kødsauce. Nu har jeg været i gang med at lave min version og jeg har valgt at fokusere på, at den bedste kødsauce også er tilpas sund. Derfor er der ekstra med gulerødder, pastinak, løg, majs, hvidløg og chili i. Det er nemlig alletiders måde, at få børn og unge til at spise flere grøntsager på. Jeg har også valgt at bruge en fuldkorns-spagetti i stedet for det hvide. Det er simpelthen en vanesag. I starten var vi ikke vilde med det, men nu har vi vænnet os til det og spiser ikke længere den hvide pasta. Parmesanen der kommer ovenpå kan vist ikke kaldes sund, med den er med til at fremhæve de andre smagsindtryk på bedste vis.

Opskriften er til 4-5 personer

200 gram fedtfattig bacon i tern brunes og tilsættes
500 gram hakket oksekød med en fedtprocent på 5-7% brunes ca 10-15 minutter.
2 tsk salt og friskkværnet peber tilsættes sammen med
4 spsk rødvinseddike og
4 spsk Heinz worcestershire sauce og
1,5 dl. Heinz ketchup der rystes med 3 dl vand. Lad det stå og simre ca. 20 minutter.
Tilsæt
2  gulerødder i små tern og
2  pastinakker i små tern og
4 rødløg i små tern og
5 fed hvidløg hakket i små stykker + tilsættes og blandes med kødet. Lad det stå og simre halvanden til to timer. Rør rundt engang i mellem.
Kerner skåret af en frisk majskolbe (eller fra frost) og
1 glas med grillet rød peberfrugt i olie (skåret i strimler) tilsættes sammen med
1 spsk af olien fra glasset og
1 rød chili i små stykker blandes i og simrer med kvartertid.
Basilikumblade skåret i tynde strimler og 2 tsk fintrevet citronskal vendes rundt i retten. Smages til med salt og peber og tilsættes vand hvis der skal være mere sauce. Serveres med fuldkornsspagetti med et højt fiberindhold og parmesanost der er brækket i små stykker over kødsaucen.  Velbekomme.

Jeg lægger min opskrift her på Heinz´facebookside. Det er vist sidste aften i aften, så inden længe kan du følge med i, hvem der løber af med sejren ved at klikke lige her. Ønsk mig held og lykke for man kan vinde en weekendtur for to til Bologna og andre gode ting.

Klik her og se alle mine blogindlæg med madopskrifter.