fbpx

Fredagens Kreative Køkken byder på…

af jun 1, 2012

Se relaterede indlæg 👇🏼

PIGVAR – eller bare fisk på grillen – med LÆKKERT ENKELT TILBEHØR!
Lækker pigvar på grill
Min mand er ret hurtig til at hoppe på cyklen og drøne en tur ind til Clausenes Fiskehandel inde på havnen i Århus. Sidste fredag kom han hjem med intet mindre en en pigvar, og det passede perfekt med, at vi skulle fejre vores 10 års dag. 😉

Du kan sagtens bruge tilbehøret til andre fisk – og det er altså synd at du ikke kan komme til at smage sovsen! MUMS!

Pigvaren kom i en fiskevender fra Weber  – sammen med masser af dild, rosmarin, salt, peber og skiver af citron.
Du kan også lave den på panden eller i ovnen… Spørg fiskemanden. 😉

I mens var tilbehøret gjort klar…
En hvid asparges der blev skåret skråt i lange tynde skiver, nye gulerødder, grønne asparges, nye kartofler, hvidløg, skalotteløg og ingefær i meget fine tern, lidt frosne ærter, en teske sennep med hele korn, lidt hvidvin og en hele masse dild. Claus havde tidligere lavet en fond af skallerne fra rejer, men du kan bare købe noget fiskefond… det virker også. Derudover kom der lidt fløde i sovsen… Du kan også bruge et mere fedtfattigt produkt som fx Cremefine.
Ingefær, skalotteløg og hvidløg brunes lidt i en gryde, lidt hvidvin og fond tilsættes og reduceres. Fløde tilsættes og aspargesskiverne kommer i og står ved svag varme hygger sig med at give smag. Dild og ærter tilsættes lige inden serveringen. Smag til med salt og peber.
Kartoflerne blev kogt møre sammen med salt, skrællen fra den hvide asparges og de dild-stængler der var tilbage.
Alt i mens pigvaren lå på gasgrillen og fik lige tilpas – ikke for lidt og ikke for meget. Den fik cirka 3-4 minutter på hver side. Men hold øje – for den må IKKE FÅ FOR MEGET!

 

Og så lige et glas kold hvidvin eller bobler til… Det er lige før man bliver helt nyforelsket – men altså ikke i pigvaren 😉

Find Weber grill og tilbehør her – jeg her lagt dette link ind, da det sted er billigst på Pricerunner.

Klik her og se alle mine blogindlæg med madopskrifter. Klik og se opskrifter med grill her

 

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

2 Kommentarer

  1. Lillian Klausen

    Jeg er sikker på det smager skønt! Tak for inspirationen.

    Svar
  2. jonna

    Det lyder som en drøm ♥

    Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Kagen over dem alle – Verdens bedste kage

by | jun 15, 2022 | MADOPSKRIFTER | 0 Comments

Kage til store fester - lav den i forvejen For et par måneder siden var jeg - sammen med omkring 50 andre - til en festlig fejring af min nieces 18 års fødselsdag. Jeg...

Byg selv terrasse med lounge, bar eller bænke af paller

by | jun 12, 2022 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Paller blev til loungeterrasse / GT-bar / bænk /solspot Her kan du se før og efter-billeder fra mit sommerhus og denne gang handler det om 'Projekt...

Sommerhus – få en plan, bestil en makeover eller totalindretning

by | mar 24, 2022 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Få et hyggeligt sommerhus med hygge og sjæl Jeg elsker at indrette og jeg har en helt speciel forkærlighed for sommerhuse/fritidshuse, for det sted skal kunne 'noget...

Malerier fyldt med skaberglæde, frirum og farver

by | mar 19, 2022 | BOLIGINDRETNING,MALERIER | 0 Comments

Malerier = farver og frirum Hele mit arbejdsliv har jeg brugt den kreative side. Jeg har rådgivet om indretning, holdt foredrag, kurser og teambuilding, skrevet bøger...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk