fbpx

Fredagens kreative køkken siger at “når skoven er grøn…”

af maj 17, 2013

Se relaterede indlæg 👇🏼

så er rødspætterne rigtig gode! I går var jeg lige et smut forbi Clausens Fiskehandel på havnen i Århus… Jeg havde en drøm om pandestegte rødspætter med nye kartofler. Sidst jeg havde det, for halvanden måneds tid siden, fortalte de mig, at jeg skulle vente til skoven blev grøn – for så ville rødspætterne være fede og lækre. At de så tilmed er på tilbud nu til 29.- pr. halve kilo gør dem jo ikke mindre velsmagende. 🙂  stegt rødspætte med krydderurter Ikke nok med at skoven var grøn, – der var også sol og sommer på terrassen, så da jeg kom hjem kl. halv seks havde jeg bestemt ikke lyst til at stå inde i køkkenet og lave mad. Derfor fandt jeg det campingbord vi brugte sidste år, da vi kørte rundt i Italien – og en kogeplade og gaskogepladen fra Harald Nyborg der stadigvæk får 6 stjerner herfra. Campingbord på terrassen

Som du kan se på et af billederne, så ligger jeg udenfor og laver dette blogindlæg – for jeg har nemlig sovet på palle-terrassen i nat, – og har lidt svært ved at komme ud af den dejlige day and night-bed. 😉 På vejen hjem købte jeg nye kartofler der var skrabede, 5 hvide asparges, citroner, persille, babyblade, spidskål, danske tomater og forårsløg. Det skyllede jeg i køkkenet så jeg kunne snitte på terrassen. Først en gang babyblade på fadet… Derefter skar jeg toppen af spidskålet, delte det i to og skar tynde strimler der kom ovenpå salaten. Så tomater og forårsløg i tynde skiver. Panden kom på “komfuret” så solsikkekernerne kunne ristes – og efter et par minutter kom der også sort sesam på. Grunden til at vi bruger en del sort sesam er ikke så meget pga smagen – det er mere fordi de små sorte frø er ret så dekorative. 😉

Salat med babyblade, spidskål og tomater

Jeg plukkede lidt basilikum fra vindueskarmen, tog noget persille og en lille smule dild fra det nye højbed af pallerammer. De tre krydderurter blev hakket fint og rørt sammen med smør. Derefter kom det på et stykke bagepapir og rullet. Efter et kvarterstid i fryseren kunne jeg skære stykker af “kryddersmør-rullen”. De blev lagt på isterninger og kom på bordet. Det blev en afløser for persillesovs –  og ikke en dårlig en af slagsen.

kryddersmør med persille, dild og basilikum

Hvis du klikker på linket kan du se hvordan du panerer rødspætter med æg og rasp. I år blev der blandet lidt revet citronskal ned i ægget… Ikke dårligt.  æg, rasp og stegte rødspætter

Som du kan se blev rødspætterne stegt i det fri… Jeg kan mærke at mit næste “projekt” må blive et udekøkken på hjul… Rødspætter er i øvrigt årets pinsefisk i år og kan klart anbefales. En anden ret der passer perfekt til pinse er grydestegt kylling med hjemmelavet agurkesalat og rabarberkompot. stegte rødspætter med salat og nye kartofler Så det er godt der er en fridag på mandag så vi får flere aftener hvor pinsemaden kan nydes max. Rigtig go´pinse – kh Tina

Klik her hvis du vil se mange flere madopskrifter.

Facebook

Instagram

+ 5K følgere

5 Kommentarer

  1. Ulla Jensen

    Rødspætter er en af mine livretter. Måske fordi jeg ikke får det mere end højst en gang om året?

    Svar
  2. Pernelle

    Mums det siger jeg også 🙂

    Svar
  3. Helle

    Er bordet fra an camping butik ?

    Svar
    • Tina Dalbøge

      Bordet er også fra Harald Nyborg. Det blev købt sidste år sammen med gaskogepladen – lige inden vi kørte til Italien. 🙂

      Svar
      • Helle

        Tak, vi kigger der. Min datter Emma har købt en vw bus, som hun mangler lidt grej til.

        Svar

Indsend en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Relaterede indlæg

Saml hulsten og lav lange hulstensranker til havens træer

by | aug 14, 2022 | KREA & DIY | 0 Comments

Hulsten - fredfyldt at samle og dekorative at se på Jeg er vild med at samle sten. Det er rent meditativt for mig, at gå en strandtur og have blikket glidende over...

Stol blev fornyet fra kontorstol til lænestol

by | jun 24, 2022 | BOLIGINDRETNING,GENBRUG | 0 Comments

Tante Fridas stol blev i familien Jeg husker en bestemt sang fra en koncert med Søren Huus. Det er hans fortolkning af Dorthe Gerlachs sang Ingers ting, hvor han synger...

Kagen over dem alle – Verdens bedste kage

by | jun 15, 2022 | MADOPSKRIFTER | 0 Comments

Kage til store fester - lav den i forvejen For et par måneder siden var jeg - sammen med omkring 50 andre - til en festlig fejring af min nieces 18 års fødselsdag. Jeg...

Byg selv terrasse med lounge, bar eller bænke af paller

by | jun 12, 2022 | GØR DET SELV,HAVE, TERRASSE & ALTAN | 0 Comments

Paller blev til loungeterrasse / GT-bar / bænk /solspot Her kan du se før og efter-billeder fra mit sommerhus og denne gang handler det om 'Projekt...

Sommerhus – få en plan, bestil en makeover eller totalindretning

by | mar 24, 2022 | BOLIGINDRETNING | 0 Comments

Få et hyggeligt sommerhus med hygge og sjæl Jeg elsker at indrette og jeg har en helt speciel forkærlighed for sommerhuse/fritidshuse, for det sted skal kunne 'noget...

Ved fortsat brug af denne hjemmeside accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept. Læs mere om hvilke cookies vi bruger på siden her

Luk