En let og lækker forret med lakse-carpaccio

Sidst vi var i sommerhus, havde vi inviteret en gæst og bedt ham om at tage noget laks med. Senere fandt vi ud af, at vi skulle grille noget andet, men hvad så med laksen? Jeg kom i tanke om en forret med LAKSE-CARPACCIO vi havde fået på Maderia for år tilbage og som smagte rigtig godt.
Jeg skar så tynde skiver af laksen som jeg kunne. (Havde jeg lagt den i fryseren en halv times tid inden, så havde det været lettere). Jeg skar også det brune kød af, så jeg kun havde fint laksekød tilbage og så kom tallerknerne i køleskabet.


Så finthakkede jeg hvidløg og chili og lod det trække i lidt olivenolie en times tid. Ud med tallerknerne fra køleskabet og på med lidt af olien. Herefter ind under ovnens grill-element i et kort øjeblik. Hold øje med det, for laksen må ikke blive helt gennemstegt.
Server det med salt, groft peber og godt brød til.

Klik her og se alle mine blogindlæg med madopskrifter.

Velbekomme og rigtig dejlig weekend. kh Tina