Forret

Moules frites muslinger med pommes frites
MADOPSKRIFTER

En af mine livretter – Moules frites – muslinger med pommes frites

Jeg er vokset op med at muslinger var noget man købte på dåse. Det var først da jeg mødte min mand for 15 år siden, at jeg fandt ud af hvad jeg… Læs mere

19. maj 2017 Af
opskrift på lette blinis med øl
MADOPSKRIFTER

Forret – få opskriften på de lækreste og letteste blinis

BLINIS der er meget hurtige at lave. De bliver ret sprøde fordi der er øl i opskriften – og den milde nøddesmag fra sesamfrøene gør lige det sidste! Det er en opskrift… Læs mere

3. marts 2017 Af
tinas-tun-tapas-featured-image
MADOPSKRIFTER

En lille nippe-nappe-haps eller forret med tun, peberfrugt og avokado

Hvis du “er til tun” så skulle du prøve denne kombination. Det er friskt og lækkert med den grillede peberfrugt, avokado og ikke mindst tunfisken som er marineret i soya. Jeg har… Læs mere

23. september 2016 Af
studenterfest og studentergilde - få idéer til kage, frokost og andre opskrifter på Tina Dalbøges kreative blog
MADOPSKRIFTER

Her kan du se hvad vi også serverede til studenterfrokosten…

Måske så du de studenterhue-lagkager jeg lavede for to år siden, da min datter blev student? Eller kan du klikke her og se mere. Her kan du se hvad vi fik til… Læs mere

24. juni 2016 Af
Picnic på stranden med laksetatar og hvidvin - Stranden ved Risskov v. Aarhus
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på en superlækker laksetatar…

DER ER MEGET LET AT LAVE… Sikke en sommer vi har – og har haft over Danmark. Vi har benyttet lejligheden til at spise på stranden flere gange – eller taget vores gæster… Læs mere

1. august 2015 Af
snacks med vandmelon feta og basilikum nippenalle
MADOPSKRIFTER

Forfriskende lille snack med melon og feta

Jeg starter lige ugen med en lille snacks – normalt kaldet for “nippenalle” her på bloggen – som jeg gerne ville have indtaget i weekenden. Måske en idé til den kommende miniferie… Læs mere

11. maj 2015 Af
snacks-til-velkomstdrink-nippenalle-røget-laks-agurk
MADOPSKRIFTER

En lille – men rigtig lækker “nippe-nalle” fx til et glas bobler …

Jeg er ret vild med små lækkerier – det jeg ynder at kalde for “nippe-nalle” – som andre nok nærmere kalder for snacks, tapas osv. Her er et bud på lille haps… Læs mere

29. april 2015 Af
sund salat med grønkål granatæblekerner hellefisk
MADOPSKRIFTER

Så er det nye år skudt i gang med en frisk, sprød salat

I efteråret var vi på besøg hos gode venner og til forret fik vi en dejlig sprød salat med bl.a. grønkål, granatæblekerner og røget hellefisk.  Jeg lavede salaten 1. juledag – da… Læs mere

3. januar 2015 Af
frokost-salat en sommerdag med æg, salat, tun, grillede løg, squash, peberfrugt og tun
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på en skøn salat med grillede grøntsager…

Inden jeg skulle ud og teste mit nye uv-udstyr fik jeg serveret en dejlig frokost på palleterrassen. Min mand havde gang i grillen, men jeg var ikke klar over, hvad menuen stod… Læs mere

8. august 2014 Af
danske tomater i forskellige sorter
MADOPSKRIFTER

En fantastisk forret der smager af sol og sommer…

I går var vi forbi Ørby Gårdbutik & Gartneri i Helsinge i det nordsjællandske… Det er et skønt sted med masser af lækre friske bær, grøntsager, saft og krydderurter… Alene deres udbud… Læs mere

1. juli 2014 Af
Porto bello svampe med hvidløg. pesto og mozzarella
MADOPSKRIFTER

Fredag og det er tid til nippenalle og råhygge…

Sidste lørdag lavede jeg nippenalle af de store portobello svampe. Nippenalle er jo – i min verden – det samme som tapas og i det hele taget noget lidt lækkert man kan… Læs mere

16. maj 2014 Af
blinis med stenbiderrogn på en anderledes måde
MADOPSKRIFTER

Skøn forårsmad – en klassiker med et grønt tvist…

Det kan også kaldes “nippe-nalle”, tapas, lidt let, en forret, en frokostret – eller hvad med: Blinis med stenbiderrogn på en anderledes og mere “grøn” måde. Jeg lover at det ikke tager… Læs mere

11. april 2014 Af
nippenalle snacks til velkomstdrinken fra Tina Dalbøges blog
MADOPSKRIFTER

En lækker lille haps til weekenden – med avokado, feta og hokkaido…

I går blev jeg tagget på facebook  af min bonusdatter. Hun havde prøvet at google “NIPPE NALLE” og hun synes det var ret sjovt at min blog kom frem øverst – og… Læs mere

7. marts 2014 Af
store blinis til frokost og aftensmad med torsk og salat
MADOPSKRIFTER

En forret, lidt tapas, hovedret eller som frokost – der er ingen grænser…

I går havde vi familiehygge med Engsøen. Vi skulle selv medbringe mad og drikke og valgte faldt på kæmpe blinis med salat, torsk og bacon. Retten er inspireret af de her små blinis… Læs mere

23. august 2013 Af
sådan tilbereder du krabbeklør
MADOPSKRIFTER

Perfekt sommermad – også til Sankt Hans…

I min barndom var der tradition med krabbeklør en gang om året. Naboerne var inviteret, Johnny Reimars Partyband var klar på grammofonen, – og jeg husker, hvordan jeg fik lov til at… Læs mere

21. juni 2013 Af
sommer mad til gæster
MADOPSKRIFTER

En skøn sommer-menu der er let at lave…

Hvor er det bare skønt med en vejrudsigt som den vi har i øjeblikket. Væk er alle minderne om en kold april og maj, for nu skal der bare sommerhygges max… Vi… Læs mere

7. juni 2013 Af
lidt hyggemad til velkomstdrinken
MADOPSKRIFTER

8 minutter – så er der forrets-nippe-nalle på bordet

Ikke fordi jeg stod med et stopur, – men det tog altså ikke mange minutter, at lave dette her bræt med gode sager på. Grunden til, at du ser en kurv med… Læs mere

24. maj 2013 Af
Tapas med røget laks, rugbrød og ærtemos
MADOPSKRIFTER

Let tapas med røget laks og sprødt rugbrøds-knækbrød

Jeg er faldet over noget i Lidl som jeg synes er aldeles pragtfuldt… Supertyndt, meget sprødt og knækbrødslignende rugbrød kaldet “Thin Chisp” fra Kvarnvingen. Det var bare et forsøg at jeg købte… Læs mere

7. december 2012 Af
laks fra supermarkedet
MADOPSKRIFTER

En let og lækker forret med lakse-carpaccio

Sidst vi var i sommerhus havde vi inviteret en gæst, – og bedt ham om at tage noget laks med. Senere fandt vi ud af at vi skulle grille noget andet, men hvad… Læs mere

7. september 2012 Af
skalrejer, brød, citron, dressing og champagne
MADOPSKRIFTER

Delikatesser vil nogen sige.. Bobler og skalrejer på terrassen – men sjovt nok billigere end en Mac Donalds menu…

Det er altså lidt utroligt… Aftensmaden bestod af: Hjemmebagt brød max. 5 kr 1 pose skalrejer 800 gram 43 kr 1 hjemmerørt dressing med dild max 10 kr 1 halv citron 2,5… Læs mere

11. august 2012 Af
Se her hvordan du laver artiskokker på en let måde
MADOPSKRIFTER

Artiskokker med rejer

ARTISKOKKER… De er så lette at lave og smager pragtfuldt. Måske går du en bue uden om dem, når du ser dem i supermarkedet eller på grønttorvet? Jeg vil gerne opfordre dig… Læs mere

29. juni 2012 Af
Kartoffelbund-langtidsstegte-tomater
MADOPSKRIFTER

Om en måned har jeg fødselsdag…

Her til morgen ringede min gode gamle ven for at sige tillykke, – og jeg bad ham pænt om at ringe igen om en måned, for der passer det altså bedre. 🙂… Læs mere

25. juni 2012 Af
grillede rejer
MADOPSKRIFTER

Fredagens Kreative Køkken byder på forret, tapas eller bare snacks…

Hvis jeg skyder på, at vi får rejer cirka 50 gange om året, så er det nok ikke løgn. Det er så let at lave og de smager bare så godt! Vi… Læs mere

15. juni 2012 Af
Skindstegt torsk med sellericreme og mørkt smørsauce
MADOPSKRIFTER

Fredagens Kreative Køkken byder på forrets-MUMS!

For nogle uger siden havde vi besøg af et dejligt vennepar til lidt lørdagshygge. Aftalen gik på at de skulle komme med en forret, – og jeg skal lige hilse at sige… Læs mere

30. marts 2012 Af
sushi-sæt som gave
MADOPSKRIFTER

Gaveidé til din veninde, søster eller hvad med din nevø på 5 år?

Normalt viser jeg jo idéer på ting man selv kan lave. Lige umiddelbart kan man ikke selv lave det her, men man kan helt sikkert lave noget ud af det på et… Læs mere

28. november 2011 Af
aubergineruller
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken-mums!

Så blev det fredag og tid til inspiration til weekendens mad. Denne gang er det under kategorien “nippe-nalle-mad” og det betyder at det både kan hapses som en snack, – eller bruges som tilbehør… Læs mere

14. oktober 2011 Af
Tinas tun special
MADOPSKRIFTER

Tinas*Tun*Special

I lørdags viste jeg to slags tapas som jeg havde lavet til min søsters fødselsdagsfest. Der kom et par kommentarer, både her og på facebook, hvor søde læsere 🙂 efterlyste en opskrift.… Læs mere

23. september 2011 Af
Hyldebærsuppe med æbler
MADOPSKRIFTER

Shot de herlige hyldebær

Hvad med dig? Får du også barndomsminder ved tanken om varm hyldebærsuppe med æbler i. Eller er det bare mig? Men selvom det er gode minder, behøver jeg  jo ikke at servere det… Læs mere

16. september 2011 Af
Spændende kartofler
MADOPSKRIFTER

Weekendens lækreste kartofler

Det er weekend lige om lidt og derfor skal du have noget inspiration her i “Fredagens kreative køkken”. Kartofler på denne her måde smager simpelthen supergodt. Så selvom det tager længere tid at lave dem,… Læs mere

9. september 2011 Af
En ny måde at tilberede rødbeder
MADOPSKRIFTER

Rødbeder som gæstemad…

  For mig er madlavning er en meget kreativ proces hvor vi bruger sanser, ser farver, dufter, smager og sætter forskellige ingredienser sammen på nye måder. På samme måde gik det til da jeg lavede de her… Læs mere

26. august 2011 Af
salat med linser, solsikkekerner, rugbrød m.v.
MADOPSKRIFTER

Nu er det NEJ til mere ferie-smovs!

Nu har jeg vist spist lækkerier nok her i ferien. Gode italienske oste, en hel marineret “bondegård” på grillen og dejlige desserter med marengs. Nu må piben have en anden lyd og derfor står… Læs mere

3. august 2011 Af
blomster-skovløg--og-purløg
MADOPSKRIFTER

Blomstrende toppings

Lige nøjagtig nu – på denne skønne, skønne årstid blomstrer skovløgene i fuldt flor. Når jeg cykler gennem Risskovén v. Århus er lugten af løg så kraftig, at det er lige før øjnene løber i vand.… Læs mere

4. juni 2011 Af