I min verden er der ingen sommerdessert der slår denne her. Jeg har lavet den i utallige år til Sankt Hans. Den sprøde marengs, isen og de dejlige danske jordbær er bare en rigitig god kombi…
At desserten også er superlet at lave, gør ikke oplevelsen dårligere.
Opskrift til 6 gode portioner:
Pisk 4 æggehvider stive. (Der må ikke være æggeblommer eller andet “fedt” i skålen!) Tilsat ca. 200 gram sukker og pisk igen. Vip massen ud på en bradeplade (beklædt med bagepapir) og form det som det fad, hele herligheden skal serveres på. Opskriften siger vist kun en bagetid på en time ved 100 grader, men meget ofte holder den tid ingen steder. Jeg spurgte engang en dygtig kok hvad hemmeligheden på at lave sprød marengs var, var og fik svaret: Svag varme og lang tid. Så hvis marengsen er sej og tyggegummi-agtig efter en time, så sænk temperaturen til ca. 80 grader og lad den tørre indtil den har fået nok. Og det kan godt tage flere timer. Når jeg kan komme til det, vender jeg bunden om og trække papiret af, så går det lidt hurtigere. Og apropo det med at noget går hurtigt… Det her fad bliver meget hurtigt tømt. Marengsbunden, en liter god is og de to bakker jordbær er væk som dug for solen.
I går skrev jeg om de små ting, der ofte giver de store ferieoplevelser for børn. Hvis et barn selv får lov til selv at lave og servere denne dessert, så er jeg sikker på at oplevelsen går lige i “de gode minders kuffert”. Velbekomme.
Klik her og se alle mine blogindlæg med madopskrifter.
Hvor ser det dog lækkert ud – tak for en god idé, Tina! Jeg har aldrig prøvet kombinationen marengs, is og jordbær.
Ej endnu en lækker kage! Du er super god til at kreere kager, som sparker en lige mausen, også er de nemme er lave, når der skal være til mage! jeg bagte din og søsters kage igår, min mutti har fødselsdag idag, så skal lige have pyntet den med bær. Måtte lige smage en lille bid, jeg ku jo ikke servere en kage og ikke have smagt den påforhånd!! Wauww den er super god, og tror selskabet falder om efter den!!! Tusind tak for opskriften og denne her! Ha en vindunderlig weekend og Sankt Hans!
Den dessert lavede min mor også altid til Sankt-Hans. Faktisk havde jeg overvejet selv at lave den i år.
Det ser bare fantastisk lækkert ud
Hilsen Mona
Lidt pudsigt at det er den samme kage, som jeg har bagt til Sct hans de sidste mange år. Hvor vi sammen med strikkeklubben + mænd og børn har en hel fast tradition med telt, grill og bål i haven. Alle medbringer noget tilbehør (det samme hvert år, så vi kan finde ud af det ;0) og når vi har sunget ved bålet, skriver alle et ønske for det nye år på sangbladet som så bliver brændt af.. En rigtig dejlig tradition som vi ser frem til hvert år!
Glædelig Sct. Hans fra Lisbet