MADOPSKRIFTER

MADOPSKRIFTER

Svinemørbrad med cidersauce – smager så fuglene synger…

Opskriften her med svinemørbrad i cidersauce giver masser af point og den er ikke svær at lave. Det er måske svært at se på billederne hvor godt denne ret smager, men jeg… Læs mere

15. september 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Infuseret vand – vand med smag af naturlige råvarer

Inden længe skal jeg holde en stor fest for 80 mennesker. Der er styr på hjemmebrygget øl, bobler, vino, drinks og sodavand, men der skal også være lækkerier til dem, der bare… Læs mere

19. juli 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Skøn is lavet af frosne bananer og hindbær

Denne is er lavet af banan og hindbær og ikke tilsat hverken sukker eller fedt, så den indeholder kun det der findes naturligt i frugten. Isens konsistens minder både om en lækker… Læs mere

20. juni 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Skøn og super let sommerdessert

Her er mit bud på en skøn sommerdessert du kan servere her i pinsen, til Sankt Hans, studentergilder, fødselsdage, solskinsdage, regnvejrsdage osv. osv. Og det er SÅ LET at bage marengs efter… Læs mere

2. juni 2017 Af
MADOPSKRIFTER

En af mine livretter – Moules frites – muslinger med pommes frites

Jeg er vokset op med at muslinger var noget man købte på dåse. Det var først da jeg mødte min mand for 15 år siden, at jeg fandt ud af hvad jeg… Læs mere

19. maj 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Kold rabarbersuppe med vanillieis

Udover margens med is og jordbær er denne dessert den der minder mig mest om sommer. Det er kold rabarbersuppe med vanillieis og behøver jeg at sige, hvor dejligt det smager? Det… Læs mere

29. april 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Kære kyllinger til påskebordet – lige til at spise

Disse smækre kyllinger er fundet på bloggen She Knows og de er lige til at sætte tænderne i … Opskrift på 6 kyllinger af æg 6 kogte æg 2 spsk mayonnaise 2 tsk mild… Læs mere

5. april 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Dessertkage med chokolade- og hindbærmousse

Sidste weekend fik jeg lyst til at gøre noget ekstra ud af desserten og søgte lidt rundt efter en god opskrift. Jeg fandt denne dessertkage her på Spis Bedre´s side og besluttede mig… Læs mere

22. marts 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Lav en lækker grøntsagstærte med grøntsager i striber eller spiraler…

Ikke fordi en grønsagstærte hvor grøntsagerne ligger i striber, smager så meget anderledes, men simpelthen bare fordi det ser godt ud …I stedet for at lave en almindelig grøntsagstærte, valgte jeg at… Læs mere

14. marts 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Forret – få opskriften på de lækreste og letteste blinis

BLINIS der er meget hurtige at lave. De bliver ret sprøde fordi der er øl i opskriften – og den milde nøddesmag fra sesamfrøene gør lige det sidste! Det er en opskrift… Læs mere

3. marts 2017 Af
MADOPSKRIFTER

Grundopskrift på den lækreste kage

For mange år siden så jeg denne chokoladekage-opskrift i et dameblad og bagte den nogle gange. Da kagen altid blev rigtig god vidreudviklede jeg lidt på den og fandt ud at det var alletiders… Læs mere

15. februar 2017 Af
lækker lagkage der er let at lave
MADOPSKRIFTER

Et strejf af lakrids og solbær i Verdens Bedste Kage…

Hvis du har været forbi min blog før, så er du nok stødt på den kage jeg kalder for “Verdens bedste kage” –  som du kan se, har vi lavet den et par gange efterhånden.… Læs mere

29. januar 2017 Af
MADOPSKRIFTER

En lille nippe-nappe-haps eller forret med tun, peberfrugt og avokado

Hvis du “er til tun” så skulle du prøve denne kombination. Det er friskt og lækkert med den grillede peberfrugt, avokado og ikke mindst tunfisken som er marineret i soya. Jeg har… Læs mere

23. september 2016 Af
MADOPSKRIFTER

Lækker chokolademousse der ligner små grønne planter

For noget tid siden skulle vi besøge gode venner og aftalen gik på, at vi skulle tage en dessert med. Jeg lavede en chokolademousse med knuste Oreos (chokoladekiks) på toppen – da… Læs mere

17. september 2016 Af
MADOPSKRIFTER

Her kan du se hvad vi også serverede til studenterfrokosten…

Måske så du de studenterhue-lagkager jeg lavede for to år siden, da min datter blev student? Eller kan du klikke her og se mere. Her kan du se hvad vi fik til… Læs mere

24. juni 2016 Af
MADOPSKRIFTER

En sød student skal da ha´en lagkage der ligner…

EN STUDENTERHUE … For tre år siden blev min datter student, og det skulle fejres med frokost og derefter kaffe og lagkager der lignede studenterhuer. Jeg bagte ikke bunde efter opskriften på Verdens… Læs mere

19. juni 2016 Af
MADOPSKRIFTER

Ristede radiser – som anderledes grønt (pink) tilbehør

På lørdag holder jeg sommerfest for netværksgruppen her. Det er en fast tradition at jeg serverer mine Falske Snegle – de ser måske ikke ud af meget … Men de smager. Jeg… Læs mere

19. maj 2016 Af
MADOPSKRIFTER

Fredagens Kreative Køkken byder på tapas eller tilbehør…

De her augergineruller er rigtig tapas-“nippe-nalle-mad”. De smager himmelsk, tager ingen tid og du kan jo putte alt muligt i som fyld. (Og undlade bacon på toppen). Skønt med alle de valg-friheder. 🙂… Læs mere

4. marts 2016 Af
grøntsagslasange med avokado
MADOPSKRIFTER

Hvad med at lave en grøntsagsLASANGE i farveorden…

Jeg lavede en ret anderledes grøntsagslasange, en aften vi skulle have gæster. Det var et eksperiment – men det lykkedes – for det endte med at smage dejligt… og også se ganske… Læs mere

5. oktober 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Opskrift på lækre boller – her serveret på en anderledes måde…

Jeg synes det er sjovt, hvordan mad kan smage og opleves forskelligt, alt efter hvordan det serveres og anrettes. Se fx brødene her der er bagt i rødlerspotter. De kan fint bruges… Læs mere

19. september 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Opbevaringsglas – sylteglas eller til en dejlig dessert

Opbevaringsglassene kan bruges til at komme små krea-ting i og til krydderier osv. Du kan skrive på dem med tuscher til glas- og porcelæn eller male på dem med glasmaling … De… Læs mere

2. august 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på en superlækker laksetatar…

DER ER MEGET LET AT LAVE… Sikke en sommer vi har – og har haft over Danmark. Vi har benyttet lejligheden til at spise på stranden flere gange – eller taget vores gæster… Læs mere

1. august 2015 Af
IDEER FOR OG MED BØRN

Snobrød – nu med farve – for folk med fis i kasketten…

Jeg har tidligere blogget om, hvordan det ikke altid behøver at være de store tiltag, som kommer med i børns kuffert med gode ferieminder. Hvordan man kan rejse jorden rundt med poderne… Læs mere

28. juli 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Forfriskende lille snack med melon og feta

Jeg starter lige ugen med en lille snacks – normalt kaldet for “nippenalle” her på bloggen – som jeg gerne ville have indtaget i weekenden. Måske en idé til den kommende miniferie… Læs mere

11. maj 2015 Af
MADOPSKRIFTER

En lille – men rigtig lækker “nippe-nalle” fx til et glas bobler …

Jeg er ret vild med små lækkerier – det jeg ynder at kalde for “nippe-nalle” – som andre nok nærmere kalder for snacks, tapas osv. Her er et bud på lille haps… Læs mere

29. april 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Dejlige hjemmelavede gaver – kryddereddiker, olier eller marmelade

Jeg har tidligere vist hvordan og hvor let du kan lave kryddereddiker og krydderolier – og bruge dem til dig selv – og til dejlige gaver. Du kan også lave små lækre… Læs mere

26. april 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Man kan godt gå hen og blive helt lækkersulten…

Her på siden I am baker  faldt jeg over et foto og en opskrift på en meget fristende kage: Billedet minder mig lidt om den kage jeg har bagt og lagt mange… Læs mere

1. marts 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Hvad blev der af trangen til sukker, kaffe og vin?

For fem uger siden var det kaffe der fik mig ud af fjerene om morgenen. Når jeg spiste den sidste bid frokost tænkte jeg på, hvordan jeg kunne afslutte måltidet med noget… Læs mere

5. februar 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Nippe-nalle-mad der er væk inden du får set dig om….

Sidste søndag holdt vi familiemiddag her. Der er efterhånden opstået en tradition med, at vi starter omkring “øen” og spiser lidt “nippe-nalle”. Lige præcis de tapas-snacks-lignende småretter er vist blevet en af… Læs mere

9. januar 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Så er det nye år skudt i gang med en frisk, sprød salat

I efteråret var vi på besøg hos gode venner og til forret fik vi en dejlig sprød salat med bl.a. grønkål, granatæblekerner og røget hellefisk.  Jeg lavede salaten 1. juledag – da… Læs mere

3. januar 2015 Af
MADOPSKRIFTER

Opskrift på lækre og sprøde vafler…

Altså de BELGISKE VAFLER En anden rigtig hyggespreder er Belgiske vafler. Lækre sprøde vafler med flødeskum og tyttebærmarmelade. Du kan også servere vaflerne med vanillieis rørt til softice. (Tag isen ud af… Læs mere

5. december 2014 Af
opskrift på stegte sild i lage - perfekt til julefrokosten
MADOPSKRIFTER

Lune stegte sild med bløde løg – evt. med et strejf af lime

På lørdag holder vi julefrokost for en flok gode venner. En ting er helt sikkert – og det er at de skal have stegte sild, med masser af bløde løg. Du skal… Læs mere

30. november 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Det er ikke det bedste foto – men smagen er himmelsk :)

Når nogen spørger mig om en idé til hvad de skal lave af aftensmad til fx en fredag aften så er det ofte den her ret jeg foreslår: Svinebørbrad med bacon –… Læs mere

9. oktober 2014 Af
Hyldebærsuppe med æbler
MADOPSKRIFTER

Det smager godt og er vistnok fyldt med vitaminer…

Hvad med dig? Får du også barndomsminder ved tanken om varm hyldebærsuppe med æbler i. Eller er det bare mig? Men selvom det er gode minder, behøver jeg  jo ikke at servere det… Læs mere

5. september 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En farverig ret der holder endnu…

Vi holdt ferie på Læsø med min svoger, svigerinde og deres dejlige børn. Min nevø er meget madglad og de tre aftener vi spiste sammen satte han stor pris på jomfruhummere, lammeryg… Læs mere

22. august 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Grønt tilbehør med palmekål

Jeg har tidligere forsøgt at så palmekål i haven men fik vist ikke vandet det – så der var ingen høst. Det er en grøntsag der minder om savoykål og grønkål –… Læs mere

15. august 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på en skøn salat med grillede grøntsager…

Inden jeg skulle ud og teste mit nye uv-udstyr fik jeg serveret en dejlig frokost på palleterrassen. Min mand havde gang i grillen, men jeg var ikke klar over, hvad menuen stod… Læs mere

8. august 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på en traditionsrig…

KARTOFFELMAD – alene ordet kan let få tænderne til at løbe i vand. Det er et stykke dansk smørrebrød der er fyldt med traditioner – og alligevel er der nok mange forskellige… Læs mere

18. juli 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Sol – Sommer – Artiskokker – Kold Hvidvin og gode venner…

Det er fredag – der er dømt sommer – og om et par timer kommer der et hold gode venner fra Rungsted og slår lejr her weekenden over. Det skal nok blive… Læs mere

4. juli 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En fantastisk forret der smager af sol og sommer…

I går var vi forbi Ørby Gårdbutik & Gartneri i Helsinge i det nordsjællandske… Det er et skønt sted med masser af lækre friske bær, grøntsager, saft og krydderurter… Alene deres udbud… Læs mere

1. juli 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Hvis du ikke allerede har prøvet – så er det med at komme i gang…

Jeg har vist opskriften før – men isen er så let at lave og så lækker at den fortjener en gentagelse: Sund is… Altså helt ærligt, det må da være løgn. Men… Læs mere

23. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Sommerdessertkage med dejlige danske bær

Forrige søndag havde vi lidt familie-tam-tam her og selvfølgelig skulle vi have sommerdesserten over dem alle: Marengs med is og jordbær. Her er billedet jeg lagde på min Instagram TINADALBOGE. Det er meget let… Læs mere

23. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

UV-jagt med harpun – min første fangst og masser af opskrifter…

Jeg har en mand og en søn der begge er fuldstændig skudt i UV-jagt – det står for undervandsjagt og det foregår med harpun og våddragt – gerne flere gange om ugen… Læs mere

20. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Sådan kan man være så skråsikker – lige indtil man bliver “omvendt”…

Nu skal du høre en historie fra den virkelige verden… Og en lille historie om hvordan og hvor hurtigt man kan blive “omvendt”. For noget tid siden blev jeg tilbudt at jeg… Læs mere

18. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Sommerfest – sommermad – sommervejr – sommer…

Findes der noget bedre end dejligt vejr – dejlige mennesker – dejligt mad og vin og masser af sjov og ballade? Altså når man lige er i humør til det. (Andre gange… Læs mere

13. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Råhygge med lækre råvarer – sommermad og inspiration

Fredagens kreative køkken slår et slag for at du skal hoppe ind i den nye oversigt og blive inspireret af alle de madopskrifter der er samlet der. Hvis jeg skal fremhæve nogle… Læs mere

6. juni 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En vanvittig og fuldstændig vildt go – vildt kødsovs

Forleden manglede jeg lidt inspiration til her til Fredagens Kreative Køkken, så jeg spurgte min praktikant om hun ikke kendte noget der var rigtig lækkert. Hun udbrud med stor glæde: Vildtragout!  Og… Læs mere

30. maj 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En overraskelse og en fantastisk udsigt…

Sidste lørdag skulle vi have besøg af et hold rigtig gode venner – dem vi plejer at besøge i deres sommerhus i Tisvildeleje. Jeg havde spurgt en god veninde om hun ikke… Læs mere

23. maj 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Fredag og det er tid til nippenalle og råhygge…

Sidste lørdag lavede jeg nippenalle af de store portobello svampe. Nippenalle er jo – i min verden – det samme som tapas og i det hele taget noget lidt lækkert man kan… Læs mere

16. maj 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Min første Frittata – men ikke den sidste – Fredagens Kreative Køkken

Som du måske har set på min Instagram så er jeg på arbejdslejr i et sommerhus. Forleden fik jeg besøg af min søn – ham der startede firmaet Hjælp til festen.dk og… Læs mere

25. april 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Skøn forårsmad – en klassiker med et grønt tvist…

Det kan også kaldes “nippe-nalle”, tapas, lidt let, en forret, en frokostret – eller hvad med: Blinis med stenbiderrogn på en anderledes og mere “grøn” måde. Jeg lover at det ikke tager… Læs mere

11. april 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Fredagens kreative køkken byder på bagt Hokkaido med parmesan

Så blev det fredag og det betyder jo at der skal en opskrift på bloggen. Jeg er blevet ret vild med Hokkaido – både som suppe, som nippe-nalle-snacks og nu også som… Læs mere

4. april 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Første indslag til Vivaldis “de fire årstider…”

Måske har du fulgt lidt med på min Instagram profil (TINADALBOGE) her i weekenden? Der har nemlig været mere aktivitet der end her på bloggen. Det skyldes at jeg har haft travlt… Læs mere

30. marts 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Hvis du ikke har prøvet den endnu så får du lige en chance mere…

Jeg har vist forskellige udformninger af denne skønne kage flere gange. Her på det sidste har jeg mest bagt den med hindbær, lyst dej og chokoladekagedej. Den er primært blevet brugt til… Læs mere

28. marts 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Inspiration til dejlig farverig tapas, frokost, aftensmad…

Jeg har tidligere vist aubergineruller her på bloggen. De slår aldrig fejl så dem kan du servere igen og igen. En anden ting der også er et stort hit er de “falske snegle”… Læs mere

21. marts 2014 Af
røgede sild man let kan lave selv
MADOPSKRIFTER

Røgede sild over bål og en stor gul appelsin i himlen…

I dag svømmede jeg rundt i det dejlig kolde hav kl. 7 – mens jeg kiggede på den flotteste gule appelsin på himlen. Der er så sjovt med det vinterbadning. Alle der… Læs mere

12. marts 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En lækker lille haps til weekenden – med avokado, feta og hokkaido…

I går blev jeg tagget på facebook  af min bonusdatter. Hun havde prøvet at google “NIPPE NALLE” og hun synes det var ret sjovt at min blog kom frem øverst – og… Læs mere

7. marts 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Glascaféen / Glasmuseet i Ebeltoft / opskrift på paleobrød

Sidste lørdag havde jeg en rigtig dejlig oplevelse… Jeg var inviteret til frokost på Glascaféen som ligger i Glasmuseet Ebeltoft. Invitationen var tikket ind fra en jeg tidligere har haft i praktik.… Læs mere

28. februar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En dessert der er let at lave – og som tager mange kegler…

Tre gange i træk er jeg kommet til at lave den samme dessert. Både fordi den smager rigtig godt – og også fordi den er så hurtig at lave. Det er bare… Læs mere

14. februar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Sådan en pølsefætter kan jeg da ikke stå for…

På grund af vinterferien er Fredagens Kreative Køkken ude på lidt sjov og ballade… Jeg er ellers ikke så pjattet med at børnemad skal ligne alt muligt… Jeg tror på at børn… Læs mere

7. februar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Endnu en lækker farverig salat med gode sunde sager…

Sidste fredag opstod der noget spontant-gæste-hygge her med et par veninder. Da det skulle gå lidt hurtigt med at få maden klar, var det let at der var en pose med kogt… Læs mere

31. januar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En idé blev kastet op i luften – og bliver grebet – her af Bodil…

Sidste fredag viste jeg noget nippe-nalle brød med spinat, hvidløgsost, aubergine og andre gode sager her på bloggen. Du kan finde opskriften lige her. Normalt er jeg ikke ret vild med at blive… Læs mere

29. januar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

“Lidt men godt” synes jeg er bedre end “meget der er halvtrist”…

Her i huset får vi næsten aldrig takeaway-mad. Det kan selvfølgelig være rart at slippe for at stå ved gryderne, men det kan man også gøre på mange andre måder. Jeg synes… Læs mere

17. januar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

En vidunderlig fødselsdagskringle – der minder om gode gamle dage…

Min mand har fødselsdag d. 2. januar. Her er det IKKE den dag på året der er mest spræl i, – for krudtet er jo brændt af i julen og ikke mindst… Læs mere

10. januar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Farverigt og fiberrigt på samme tid…

Her på den 3. dag i det nye år, har jeg traditionen tro, så meget mere lyst til vand end til rødvin. Og meget mere lyst til sunde grove salater i stedet… Læs mere

3. januar 2014 Af
MADOPSKRIFTER

Opskrift på den bedste rødkål – med nye smagsindtryk…

Her begynder der at dufte dejligt af jul. I går startede jeg på rødkålen. En helt speciel opskrift som jeg har fået at et hold gode venner. De har nemlig snakket så… Læs mere

23. december 2013 Af
MADOPSKRIFTER

Forskellige traditioner omkring mad + en opskrift på grønlangkål, hamburgerryg og brunede kartofler…

Forleden fik jeg lyst til den gode gamle ret med hamburgerryg, grønlangkål og brunede kartofler. Mens vi spiste det kom vi til at snakke om traditioner indenfor mad. Jeg er nemlig ret… Læs mere

20. december 2013 Af
MADOPSKRIFTER

Hjerter, brudepar, hjerter, dåser efter bilen og atter hjerter…

Det ville nok være mere passende, at komme med opskriften på belgiske vafler, havregrynskugler, fyld til juleanden eller andre jule-lækkerier. Men denne “Fredagens kreative køkken” kommer altså til at stå i hjerternes… Læs mere

13. december 2013 Af
MADOPSKRIFTER

Sunde chips – en kreativ måde at bruge grønkål på…

En af mine veninder – Rebekka der har bloggen Vild med krimi – har delt den her opskrift med sprøde grønkålschips på hendes fb og den skal jeg helt sikkert prøve… Du… Læs mere

12. december 2013 Af
MADOPSKRIFTER

Så må vi hellere i gang med havregrynskuglerne…

Min kære datter plejer at lave disse lækre havregrynskugler hvert år til jul. I år er det hendes første december i egen lejlighed i Aarhus C. Godt hun ikke er længere væk,… Læs mere

9. december 2013 Af